Aguirre Bravo, María Lorena
(PUCEPontificia Universidad Católica del Ecuador – PUCE, 2017)
La presente disertación examina los establecimientos de alimentos y bebidas de tipo
moderno en el centro histórico de la ciudad de Quito entre los años de 1888 a 1914, de los
cuales existen registros en periódicos de la ...