Resumen:
Este estudio aborda el análisis detallado de Seguridad Alimentaria en la Provincia del Carchi, se
analiza las dimensiones de seguridad alimentaria, disponibilidad, acceso, consumo, y utilización de
alimentos, tomando como ejemplo a los indicadores que utiliza el Sistema de Indicadores Sociales del
Ecuador (SIISE), respecto a seguridad alimentaria. Se realiza además un estudio de caso en las
parroquias rurales del Cantón Mira – Provincia del Carchi, donde a través de una encuesta a los
hogares del sector, se busca obtener información de la población en cuanto a educación, servicios
básicos, actividades económicas, gastos en alimentos y seguridad alimentaria, en este último se mide
la inseguridad alimentaria de las áreas rurales, tomando en consideración la escala del Componente
de Acceso de la Inseguridad Alimentaria del hogar (HFIAS), respecto al acceso a los alimento. Además
se analizan los programas Acción Nutrición y Alimentación Escolar para interpretar las alternativas y
estrategias que brinda el Gobierno Central, para contribuir con la seguridad alimentaria.
