Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador

Moya, Alba

dc.contributor.author	Moya, Alba
dc.date.accessioned	2021-10-12T03:23:26Z
dc.date.available	2021-10-12T03:23:26Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.isbn	978-9978-92-868-4
dc.identifier.other	Disponible en:
dc.identifier.other	https://biblio.flacsoandes.edu.ec/shared/biblio_view.php?bibid=123514&tab=opac
dc.identifier.uri	http://repositoriointerculturalidad.ec/jspui/handle/123456789/37495
dc.description	Este libro trata sobre la alimentación en Ecuador es muy diversa. La geografía, los hábitats, las etnias, lenguas y culturas, la marcada estratificación económica y social que existe en el país constituyen las piezas de un verdadero mosaico de conocimientos y prácticas alimentarias. La convergencia de culturas indígenas, afro e hispano descendientes y el mestizaje, iniciado desde hace siglos y que sigue vigente hasta la actualidad, explican los procesos de sincretismo, superposición y yuxtaposición cultural que se expresan en todos los ámbitos de convivencia humana, entre ellos el de la alimentación. Las particularidades del conocimiento, las concepciones y prácticas alimentarias de las diferentes poblaciones del país dan cuenta de la condición mega diversa de su flora y fauna, de las diferencias regionales y subregionales y del carácter multiétnico de su población. Todos estos elementos se comportan como la trama de un complejo tejido social que se caracteriza no solo por la confluencia de sus distintos elementos, sino por las intrincadas relaciones y mezclas que se establecen entre ellos.
dc.format	120 p.
dc.language	es.
dc.publisher	MIES
dc.publisher	FAO
dc.publisher	Universidad de Cuenca
dc.source	3a ed.
dc.subject	Nacionalidades y pueblos
dc.subject	Pueblos indígenas
dc.subject	Afroecuatoriano
dc.subject	Comunidades indígenas
dc.subject	Nativos
dc.title	Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador
dc.title.alternative	III sierra
dc.location	613.2/M873a